包菜怎么炒好吃家常做法？
一、准备食材
包菜一颗，洗净，切成丝，加少量盐，抓匀腌制10分钟（加盐后略微杀一下水气）；红辣椒一个，洗净切丝；蒜切碎。
二、调一个料汁备用，碗中放入
蚝油10克、生抽10克、老抽2克、鸡精2克、白糖5、盐2克，然后把调料和清水搅拌均匀。
三、把包菜腌好之后，攥干水分放到盆中，然后淋入料汁抓匀，（提前把包菜和料汁放在一起抓匀，目的是为了入个底味，以免炒制的时候菜熟了，调味还没有渗透进去）放置5分钟。
四、起锅烧油，
油热先下入蒜末炒出香味，再下入红辣椒，快速翻炒几下。
五、把包菜倒入锅中，大火快速煸炒1分钟，把包菜炒软、炒熟，即可关火起锅装盘。
总结：炒包菜的用料简单，做法也很简单。锅内油热，蒜末炝锅，放入包菜翻炒，加入蚝油、食盐等调料炒匀，即可出锅！