在海南很多街头巷尾，你都能见到卖的“腌米粉”的小店，也许就一个门面，但顾客络绎不绝。这是海南特有的风味小吃之一 所谓腌粉，就是把大米磨成粉后做成类似细粉条一样的食品，用热水煮熟，加入特制的佐料，就可以吃了！（有点像广东的河粉） 说到佐料，才是决定这碗粉味道是否正宗的关键。一般的腌粉店，都会有一两个玻璃瓶，里面分别泡着蒜末、花生仁、芝麻、香菜和辣椒，另外还会放着两勺酱油和一勺醋。 调拌的时候，店家会放少量的花生油，然后根据你的口味，让你自己去添加。 当然最正宗的吃法，是配上特制的辣椒酱一起吃。
在海南，除了腌粉，还有腌肠粉也是很好吃的。做法基本和腌粉一样，只是里面的配料，可以是猪肉，也可以是蛋黄。
徐离依桐优质答主海南粉是海南非常有特色的小吃，海南各个市县都有，做法大同小异，味道略有不同，其中文昌和海口的海南粉比较有名。
椰奶西米露
海南岛是我国南北气候的分界线，常年气候温和，盛产椰子，所以海南人很喜欢用椰子做各种饮品和食物。西米露是女生最爱的冰品，加了浓郁的椰奶，更加爽滑清甜，一杯下肚暑气全消。
临高肘子
海南临高肘子看上去好像没怎么烹饪过，实际上已经腌好煮熟蒸透了。烹饪好的肘子再用稻草包好，味道和口感相当特别，肥瘦兼得，肥而不腻，越啃越香。
加积鸭
加积鸭产自海南琼海的加积镇，个头小、肉结实，皮脆肉嫩，脂肪少、骨头细、肝脏大且呈乌青色，被农业部认证为国家地理标志产品。海南人懂得加积鸭价值，烹饪方法相对简单而能突出鸭子的原味鲜美，通常以红烧或者白切为主。
陵水酸粉
陵水酸粉以产自海南陵水为主，用糯米粉和粳米粉混合做的，有粉韧的口感，加上豆类搅碎的酱料，花生、酸菜、蒜头等佐料，还有用海南黄灯笼椒做的辣椒仔，酸辣爽口。
和乐蟹
海南有三个镇非常出名，分别出产一种当地的海鲜美食，被并称为“海南三宝”，包括万宁的和乐蟹、文昌的抱罗蟹和儋州的峨蔓蟹，其中知名度最高当属和乐蟹，和乐蟹个头略小，但壳薄肉丰，膏似黄油，味道鲜美。
五脚猪
五脚猪是海南传统的本土黑猪，猪蹄乌黑的特征而被称为“五脚猪”，是中国八大良种猪之一，早在汉代就开始在海南饲养。五脚猪的肉质特别好，猪肉鲜美，皮韧耐炖煮，是熬汤的佳料，常用来焖制或是烧烤，是回民火锅的主料之一。
儋州肉粽
儋州肉粽个头巨大，有半尺长，重达一斤，可以一人吃饱。儋州肉粽的馅料丰富，主要是火腿、咸蛋黄、排骨、五花肉以及绿豆等，肉肥而不腻，糯米油润绵软，味道香浓。
文昌鸡
文昌鸡源于中国古代的良种黄羽麻鸡，因其原产地在海南文昌而得名，是海南四大名菜之首。文昌鸡的烹饪方法很多，最经典的当属白切文昌鸡，在海南人的眼里，只有会烹饪好文昌鸡的人，才有资格去主持当地各种喜庆之事。
