红薯醋的功效是什么？
抗癌消炎 、降低血脂、减肥 红薯醋中的维生素B2的含量比米醋高几倍，不仅可防止口臭和口角炎，而且能保持肠道生理环境，抑制病菌生长，保护肝脏机能，加快胆固醇的转化，有效防止胆汁结石形成；此外，由于红薯富含β-胡萝卜素、维生素C和铁、钾、镁，以及纤维素等，因此它所酿造的红薯醋具有健脾、护肤美发、提高免疫力、延缓衰老、减肥瘦身等多种功效。 国家食品质检中心检测报告证实，红薯醋对肝癌、肺、结肠癌细胞均有较强的杀伤作用。
降血压 红薯营养丰富，140克红薯(中号红薯)所含营养相当于233克大米，紫心红薯含有20多种微量元素和丰富的纤维素，每百克红薯中含钾高于苹果和香蕉，有很好的降血压、预防心血管疾病作用。
醒酒 红薯性平味甘，常吃可解酒毒、清肝明目、益气补虚、养心神、通血脉等。