排骨汤的作用有哪些？
中医认为，排骨甘酸平，具有补肾养血、滋阴润燥、生津止渴的功效，对于病后需要补虚的人有特殊的疗效。
1、对于老年人骨质疏松者，经常食用来汤，能够补钙。
2、汤能缓解疲劳，强壮身体。
3、汤具有滋阴、清热、润燥止咳等。
4、对于贫血，产后缺奶等有一定的食疗作用。
5、对于青少年、学生也是很有补益的。
排骨最好炖汤：在制作排骨时，最健康的方式是炖汤，既能保证肉的营养不流失，又易于消化吸收。
炖排骨汤时最好加点海带或山药，味道更鲜美，营养更健康：海带炖排骨汤具有补五脏、润心肺、养颜驻容、清热利水、治久咳、长肌肉、消水肿、祛痰、助消化的功效。而且海带含有丰富的钾元素和钙元素，能够促进钠盐的排出，起到保护心脏作用，常食用对高血压、冠心病等心血管疾病具有较好的防治作用。