菠萝菠萝皮有什么作用？
菠萝皮的口味类似年糕，外皮粘牙有韧性，里面是绵密的奶黄馅，有菠萝的淡淡果味。
将奶黄馅放入菠萝皮内包好，制成菠萝包一样的形状，然后包上一层白色包馅的酥皮，烤好后菠萝皮是淡淡的浅黄色，酥皮是奶黄。
菠萝皮是由糖、奶油、面粉等做成，跟菠萝没多大关系，只是因为做出来的菠萝包上那些坑坑洼洼的纹路很像菠萝。菠萝皮的菠萝是由于包馅的酥皮烤的时候会裂缝而产生的。
也有人把肉松菠萝叫菠萝包，严格说来这是两种东西，肉松菠萝是包了肉松馅的菠萝包。面包皮上没有菠萝皮。
有的菠萝包面包本身还要刷上鸡蛋液，面包是金黄色的，跟常见的白色菠萝包差别很大，另外包馅的酥皮有的是白色的，也有刷了蛋液是金黄色的。不同地区、不同品牌也有很大的差别。