怎么煮面最好吃？
1 把水烧开，放入事先准备好的面条（建议用湿面条）； 2 放入适量盐（可以防止水分蒸发，使煮熟的面条不粘一起）； 3 再次烧开后关火，盖上锅盖焖5分钟左右即可食用了 注意要点：1、在开水中加入盐，可以防止面条互相粘连在一起。而加入油则可以使面条的口感更爽滑不黏腻哦！ 2、焖面的时间要根据面条的软硬程度来定，一般硬一点的面条要焖久一些~软一点的话就时间短些咯~
3、焖好的面条可以趁热直接拌开，但这样吃起来会有些干。所以个人推荐拌入葱花和酱油后再放点热水拌匀食用，这样面条就更美味啦～ 当然也可以根据自己的喜好添加其他配料，比如青菜碎或者火腿碎等等…
下面再分享几款不同做法的焖面，味道也都非常不错呢！感兴趣的朋友不妨试试吧O(∩_∩)O~~
1.土豆鸡蛋焖面 材料：手擀面（或用普通鲜面条替代均可）400g，土豆2个，鸡蛋2个，葱花少许，蒜末适量 调料：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，盐小半勺，鸡精半勺，白糖小半勺 做法： 1.准备食材，鸡蛋打散备用 2.土豆去皮切厚片备用，香葱洗净切碎备用 3.热锅凉油，下入鸡蛋液炒熟盛出备用 4.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香后，倒入土豆煎至表面微焦 5.调入一勺郫县豆瓣酱炒匀，加两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许白糖，少许鸡精和半勺盐翻炒均匀，多炒一会让土豆入味 6.锅中加水没过食材，大火煮沸转小火焖十五分钟至土豆软烂 7.放入面条继续焖五分钟，待汤汁收浓，撒上葱末拌匀就可以出锅啦 2.豆角焖面 材料：挂面150g，五花肉100g，豆角100g 步骤： 1 五花肉切薄片待用。
2 热锅冷油放入肉片煸至变色，加入大葱段及八角爆香。
3 接着放入豆角煸炒均匀。
4 淋入料酒及生抽，加入开水煮开，小火炖二十分钟。
5 将面条铺在上面，加盖闷八分钟即可。 3.茄汁鸡腿焖面 材料：鸡腿两个，鲜面条300克，洋葱半个，西红柿一个，青椒少许，黄椒少许 调味料：食用油三汤匙，食盐一茶匙，鸡粉一茶勺，番茄沙司三汤匙，生抽二汤匙，香醋一茶勺，淀粉一汤匙，清水适量
制作过程： 1 所有食材清洗干净沥干水分待用，洋葱切丝，西红柿切片，青椒，黄椒切块，鸡腿去骨切成小块待用;锅烧热放油，下鸡块炒至变色，放料酒，生抽调味去腥，然后加入适量温水； 2 大火烧开后转中火慢慢熬至鸡肉约八成熟时放入切好的洋葱丝和西红柿继续熬至汤变成红色；这时放入一大勺番茄酱，一小撮白糖提味，然后再放入一把香菇丁，改大火翻炒收汁，最后放入青红辣椒略炒一下就可以了;锅内留下三分之一的鸡汤备用； 3 另起锅烧水，水开后放入鲜面条煮至八成熟，然后把面捞出来控干水分放在碗里待用；重新起锅热油，六成热时放入适量的淀粉，调成稠一些的淀粉汁； 4 把熬好的汤料倒在锅里，大火煮开，然后把面条均匀地铺上去；盖好盖子中小火慢慢焖；中间把面条翻几下，使其均匀受热；
5 当汤汁收干的时候，揭盖，撒上一小撮白糖，再均匀的浇上少许香醋，翻匀后即可