凉麻菜有什么功效？
麻菜既耐寒又耐热，营养丰富，味道鲜美，是深受人们喜爱的大众化常备佳蔬。麻菜中含有许多微量元素，它所含的维生素C、维生素B1、胡萝卜素、叶酸、烟酸等都较丰富。味苦、辛，性凉；归心、脾、肺经。具有清热解毒、清喉润肺、散血行瘀的功效。用于治疗小儿咳嗽、目障、痈肿、跌打损伤、蛇虫咬伤等病症。《滇南本草》记载：“治痰火咳嗽，伤风咳嗽，发散风邪”。“小儿麻疹，时发时出不出者，用苦菜煎汤调红糖，服一次即透；小儿热痢不止，用生苦菜绞汁调蜂蜜服之即愈”。
麻菜生吃熟吃皆可，凉拌生吃最能保留其营养成分，用麻菜做汤和煮食也很可口。在炎热的夏季，用鲜嫩的麻菜做火锅，既清凉解暑，增进食欲，又可美容减肥。