粉皮炖鸡怎么做好吃？
主料 土鸡半只250g 辅料 粉皮1张 葱姜适量 八角1个 桂皮1小块 老抽少许 生抽2大勺 老醋1茶匙 盐鸡精适量 黄酒4大勺 清水适量 白糖少许 做法步骤 1.原料准备如下；鸡肉半只、粉皮1张，配料有八角一个、桂皮一小块、葱一段、姜一块、老抽少许、老醋1茶匙、黄酒4大勺、食盐和味精各适量。
2.将鸡肉洗净后切成大块备用；八角掰成小瓣，桂皮切成小丁；粉皮用清水浸泡至软。
3.炒锅内倒油烧热后放入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖呈红深褐色后立即关火并倒入鸡肉翻拌均匀，使每块肉都裹上糖色；再放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香；烹入黄酒炒匀。
4.加入适量的热水没过食材，调入老抽、生抽、白醋和少许的盐大火烧开转小火焖煮约三十分钟。
5.将泡好的粉皮挤干水分铺在鸡肉表面盖上锅盖继续焖十分钟左右。
6.打开锅盖调入味精翻拌均匀即可装盘食用啦~~~ 小贴士 在制作这道家常菜的时候我们尽量还是选用新鲜的土鸡来制作吧！这样才会更香更好味哦~~