黄瓜怎么盐好吃又简单？
1.选一根粗细均匀的嫩黄瓜（太粗的不好吃，太细的不够味），去掉两头，洗净备用 2.将黄瓜切成段，用菜刀轻轻拍一下，使黄瓜断成几节 3.在黄瓜上撒上适量食盐，腌制约半个小时 4.用筷子轻轻搅动，使咸鸭蛋和黄瓜充分接触，稍加搅拌 5.把碗里的汁滗出来倒回咸菜坛里（没有这道菜也可以不倒回去）
6.把剩余的蛋黄碾碎，加入八角、花椒粉、胡椒粉，继续腌半个小时后倒在刚才盛过汤汁的碗内，使蛋黄完全覆盖住黄瓜，拌匀了，让每根黄瓜都能均匀沾上一层蛋黄。如果感觉比较干可以适量淋些食用油进去。
7.盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制一晚上就可以了 这样一道简易的腌黄瓜就做好了！ 趁热吃最棒啦~你筷子夹起的瞬间会有爆浆的感觉，酸爽又刺激的滋味让人欲罢不能～我一般早上做，中午和晚上就有得吃了呢～