银耳怎么好吃？
银耳，又称为银耳子、雪耳、木耳等，属真菌类，是著名的滋补佳品。中医认为，银耳性平，有滋养、润燥的作用，适合所有人群食用，尤其适合阴虚火旺的人群。 那这样一道人人都可吃的甜品该如何制作呢？接下来就分享一道家常版的银耳汤做法——三丝银耳汤。 准备食材：银耳（干）100g、胡萝卜半根、鸡蛋2个、食盐适量、水淀粉适量。
1.将银耳放入清水中浸泡至膨胀，撕成小块；胡萝卜去皮切成细丝；两个鸡蛋打散备用。这里有个小技巧要教给各位小伙伴，在清洗银耳的时候，可以将银耳放在淘米水中浸泡一会儿，这样可以去除掉一部分灰尘和杂质哦！ 2.烧开水，先下入胡萝卜丝用中火煮约5分钟，再倒入银耳同煮。 3.等到银耳软糯后，加入食盐调味，然后淋入水淀粉推匀，最后倒上蛋液，搅拌均匀即可出锅。 小贴士： 银耳的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素E等多种元素。其中蛋白质含量约为10%左右，相当于鸡蛋的4倍，而且氨基酸的组成也比较合理，易于被人体吸收。银耳还含有多种多酚类物质，具有抗氧化功能。所以常食银耳不仅可以润肤养颜，还可以健脑提神、延缓衰老。