苋菜怎么炒好吃？
1.准备食材 2.锅中倒油，放入辣椒、蒜翻炒出香味。 3.倒入苋菜大火爆炒一分钟（此时锅中的汁会慢慢变红）。 4.加入一勺盐翻拌均匀即可
这道家常小炒就完成了！颜色鲜艳，看着就有食欲~
下面分享一下我炒苋菜的秘诀哦～ 炒苋菜最忌用清水清洗，这样做不仅不会去腥腥味更重了，而且炒出来的苋菜会又黑又烂不翠绿。正确的做法是：炒苋菜前不要洗，而是直接下锅炒。这是因为苋菜的表面有一层黏性物质，这层物质可以起到很好的保护作用，防止细菌入侵和营养成分的损失；另外这层粘性物质还有一定去腥作用，所以炒苋菜之前不用清水清洗。
除了这个方法之外，在炒苋菜时我还喜欢加一点白糖一起炒，这样炒出来的苋菜翠绿不变色，口感也更鲜嫩！ 夏天正是吃苋菜的时候，营养丰富，味道鲜美。不过很多人不知道如何正确处理炒苋菜，上面的方法大家一定要学起来呀！