什么黄豆酱好吃？
现在市面上常见的黄酱有两大类： 北京的黄酱和山东的豆瓣酱 ，不过一般我们说的“酱”都是指北京的黄豆酱（也叫“豆汁儿”）；
北京的黄酱又分两种类型，传统的叫做“干黄酱”，新式的是用脱水蔬菜做的叫“新鲜黄酱”。 我小时候吃的黄酱都是用大豆磨成浆，发酵后，经过高温灭菌而成，这种黄酱里面含有很多的酵母菌，保存期很短，一般都是买回来直接食用了——当然也可以作为烹饪原料使用 黄酱可以用来做很多美味佳肴，比如：
焖扁豆、炸酱面、炸酱卤等等…… 但是因为这种传统黄酱的制作工艺比较复杂，而且需要高温消毒杀菌的过程，所以它有个很大的缺点就是保存时间短，非常容易变质；
现在还有一种新型的黄酱是采用无菌包装技术生产的，这种黄酱就完全避免了微生物滋生和繁殖的问题，它可以长时间储存而不坏。另外它的口味也很不错哦！ 下面我来给大家介绍几款不错的酱料吧~ 首先给大家推荐一款我平时最喜欢用的黄豆酱——“老才臣豆蔻”
这款酱的特点是：酱香浓郁，口感微甜，而且不含添加剂，大家可以放心大胆地吃~ 如果大家喜欢吃辣的的话，还可以试试他们家的香辣味儿的哟～ 这款豆蔻酱是由优质黄豆为原料酿制而成的，其中还添加了新鲜的辣椒和花椒等香料，味道非常鲜美可口呢！ 除了味道好之外，这款酱也适合用来制作各种菜肴或小吃哟~~