炖猪肚怎么做好吃？
准备食材：新鲜猪肚、洋葱、青红椒 需要10分钟
第一步将新鲜的猪肚用清水冲洗，然后放入装有清水的锅中，开火炖煮五分钟；接着捞出猪肚清洗干净备用。
第二步准备好一个干净的容器，将处理好的猪肚放入其中，倒入生抽、老抽和少许料酒腌制二十分钟左右，这样可以去除腥味；同时还可以让猪肚更加入味。
第三步将切好的洋葱块和青椒块以及葱段和姜片一起放入锅中煸炒一下，然后将炒香的配料盛出放一边备用。
第四步起锅热油，油温热后将腌好的猪肚放到锅中进行翻炒，炒至变色后加入刚才炒香的配料，然后再加入适量的蚝油翻炒均匀即可出锅装盘了！ 一道非常美味的下饭菜就制作完成了，是不是非常的简单呢？ 注意事项：
1、在清洗猪肚时可以将猪肚放在含有食用碱的碗中浸泡，这样不仅能去掉多余的油脂而且还能起到去味的作用哦！
2、大家在煮猪肚的时候可以在里面加入一些白酒或者是醋，这样既能起到杀菌消毒的作用还能使猪肚的口感更加好吃哟~
3、如果家里没有生粉的话可以用红薯淀粉来代替，效果都是一样的呦～ 小贴士：一般我都不会将里面的肥油给去掉的，因为我觉得这肥油的味道可是很好的呀！