烤鳕鱼怎么做好吃？
烤鳕鱼 材料：鳕鱼、大蒜、盐少许、黑胡椒碎适量、料酒适量，烤箱预热200度 做法：1.将鱼洗净沥干水用牙签扎些洞方便入味 2.把蒜剁成末和鱼一起腌制30分钟左右 （腌的时间越久越入味） 3.把腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘里在表面均匀的抹上一层薄薄的色拉油 4.撒上适量的黑胡椒粉 5.200度上下火中层约20分钟至鱼肉熟了即可 小诀窍： 在涂抹食用油的时候不要涂太多不然最后烤鱼会油油的不好吃也可以换成橄榄油或黄油
做法二
用料 鳕鱼一条（一斤左右） 大葱一段，切丝 姜一块，切片 洋葱半个，切丝 白芝麻少许 小香葱两根，切成葱花 步骤 1.准备材料； 2.鳕鱼洗干净，切小块放在碗里，加一半大葱丝和姜片； 3.倒入料酒、生抽、盐和白糖抓匀，腌制十五分钟后倒掉腌出来的汁水，加入淀粉拌匀备用； 4.锅内热油下鳕鱼块煎至两面金黄盛出备用； 5.另起油锅下另一半的大葱丝和洋葱炒出香味后下入煎好的鳕鱼，调入鸡精和蚝油小火翻炒一下； 6.起锅前撒白芝麻和小葱段即可。 烹饪技巧
1、鳕鱼的腥味比较重，所以要多腌制一会儿去腥；
2、淀粉不要裹得太厚，薄薄的一层就可以了，否则会影响口感；
3、煎制时不要频繁翻动，轻轻晃动锅，待其自然翻身即可；
4、出锅前一定要开大火，这样能保证更诱人的色泽，而且更能激发出食材的香味来。