章鱼丁怎么做好吃？
用油煎一下，然后和青红椒一起炒，味道很不错 原料：鲜章鱼500克、青椒2个、黄椒2个；
调料：植物油1勺、酱油3勺、料酒2勺、白糖适量、葱花少量；
做法：
1.鲜章鱼去腮和内脏清洗干净，沥干水分备用；辣椒切成小块儿；
2.油锅烧热后，放入辣椒，小火炒至表皮发白；倒入章鱼，小火煎至八成熟，加入所有调料，大火煮沸后转小火焖煮入味（约10分钟）即可 章鱼的体壁富含蛋白，又具有海生动物特有的腥味，所以烹制时容易染味，加醋、酱油等虽能去除异味，但会使成品颜色发深，影响美观。而加点糖就能很好地解决这个问题。因为糖有很好的上色作用，同时也能掩盖海鲜的腥味。因此做这道炒章鱼的时候，在调料中一定要放糖。
当然，如果能买到新鲜的海蜇皮，那这道菜就更完美了。将海蜇皮用冷水浸泡12个小时左右，中间换水两次，再用清水冲洗干净，切成细丝，拌入少许盐腌渍一会儿待用。在炒锅中加适量植物油，烧热后将切好的辣椒下锅炒香，再把处理好的章鱼放入锅中，加入酱油、料酒、糖，翻炒至熟透后即可。这样一道色香味俱全的炒章鱼就做好了！