鲍鱼怎么样好吃？
首先，我们得先了解下鲍鱼的种类与特点 常见的鲍鱼品种分为海水鲍鱼和淡水鲍鱼两种，其中又以海生水生环境中的肉质肥厚、口感鲜美的海鲍鱼（Haliotis discus hannai）和矮胖子墨鲍（Haliotis diversicolor var.obtusa）最为常见；而淡水生的则是青蛤（Cyclina sinensis）较为普遍。 那么接下来，咱们来看看不同种类的鲍鱼，都有哪些不同的吃法~
①【海鲍—海鲍鱼】 推荐菜式：蒜蓉粉丝蒸海鲍鱼、椒盐海鲍鱼 食用指南： 1、可整只蒸熟后蘸酱油或剁辣椒吃 2、也可整个放入砂锅加入姜葱蒜爆炒出香味后再加调料烹煮入味儿 3、喜欢海鲜粥的也可以把海鲍鱼切成块状用来熬粥喝哦（加点大米粉和葱花更香噢～）
②【矮胖子—墨鲍】 推荐菜式：葱油墨鲍、黄瓜拌墨鲍 食用指南： 1、整片煮熟后撒上姜末、香菜、葱花，淋上蒸鱼豉油或者生抽拌匀即可开吃啦！ 2、除了直接吃以外，还可以用于凉拌，比如黄瓜拌墨鲍就是不错的选择。
③【淡水青蛤】推荐菜式：葱油青蛤、韭菜炒青蛤 食用指南： 1、因为青蛤本身味道淡，所以烹饪时需搭配姜末、醋等调调味 2、可以整只蒸透后蘸酱油、醋吃，味道也很不错呢