短豆角配什么好吃？
我喜欢的吃法有两种，一种是炒肉，另外就是和鸡蛋、面粉做成小丸子，炸着吃~ 【炒肉】首先，我们准备一块五花肉，切成薄片儿。再切一点蒜片儿和小葱末备用。 接下来，调一个碗汁，碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和少许胡椒粉（可选），搅匀后备用。 我比较喜欢炒得酥一点，所以用油炸的方法来炒这个菜。锅里多倒一些油，油温五成热的时候，把切好的葱花和蒜片放进去爆香。 然后倒入切好的瘦肉，快速翻炒至变色，这个时候可以稍微炒得干一点儿。
接着，我们把之前调好的碗汁倒进去，大火烧开以后，小火焖5分钟左右。 最后，倒入切好的短豆角，大火翻炒均匀就可以了。这样炒出来的肉又香又糯，特别好次！
【小丸子】 用短豆角做丸子，我只用过两种食材，一种是糯米粉，另一种是面粉。这两种食材做出来的丸子口感不太一样，糯米粉的软糯细腻，面粉的脆爽有嚼劲。 先来说一说用糯米粉做的丸子。 把短豆角冲洗干净，沥干水分后打成蓉，最好用破壁机，打得比较细。
然后把打好的短豆角蓉放在碗中，加入两勺糯米粉、适量食盐拌匀。 用手搓成小圆球，在表面粘上一层芝麻或者是花生碎，更香哦~ 锅中多倒一些食用油，油温6成热的时候，把小丸子放下去炸，小火慢炸至金黄色就可以啦～ 金黄金黄的，特别诱人！ 一盘好吃的炸小丸子就做好了，咬一口酥脆可口，咸鲜香脆。 除了上面这两种做法以外，还可以把短豆角焯一下水，拌着吃或者做成泡菜也都是不错的。