土鲮鱼怎么做好吃？
一、食材如下 材料：土鲮鱼7条，蒜子10粒左右切末，小米椒4个切圈，姜适量切丝，小葱2棵切段 制作步骤如下
第一步：锅里放油放蒜末和小米椒炒香 第二步：放入土鲮鱼小火煎至金黄色 第三部：倒入清水煮开转小火煮5分钟 第四部：调入盐半勺生抽一勺蚝油少许老抽胡椒粉拌匀再煮3分钟撒葱段即可 二、香煎土鲮鱼 【准备食材】主料：土鲮鱼8条 大葱一根 红椒半个 辅料：油适量，料酒2勺 ，黑胡椒碎一小勺，耗油1小勺，白砂糖少半勺，生抽1大勺，(淀粉半勺)
【详细做法】 第一点：首先把土鲮鱼的肚子划一刀方便清洗，然后把土鲮鱼放在盘子里面加入2勺料酒和适量的黑胡椒碎用手抓拌均匀腌制10分钟左右备用；接着再把大葱切成葱花、红椒去头去籽后切成细丝备用待用！ 第二点：锅内烧干水分后加入适量的食用油，油温6成热的时候下入土鲮鱼用中小火慢煎至两面金黄后盛出备用（注意不要炸太久要不然土鲮鱼会老）；然后往锅内留底油爆香葱花和红椒丝，最后加入1大勺的生抽，半勺的白砂糖、1勺的蚝油翻炒均匀后再把煎好的土鲮鱼倒进来炒匀入味就可以出锅了撒上少许的葱段装饰一下，这样一道美味简单的家常红烧土鲮鱼就搞定了！ 小贴士 1、在煎土鲮鱼的时候一定要用中小火慢慢煎，因为土鲮鱼比较嫩容易熟如果火候太大会影响口感！ 2、土鲮鱼下锅之前可以裹上面粉这样做出来的土鲮鱼吃起来外酥里嫩！ 三、豆豉蒸土鲮鱼 原料：土鲮鱼3条、剁辣椒1汤匙、豆豉1茶匙、香葱1根、姜2片、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、白糖少量 做法： 1.将土鲮鱼清洗干净，擦干水，沥干水，鱼腹内塞上姜片，用牙签在鱼背部均匀的插上几针，这样更容易入味儿哦～ 2.准备好所有调味料及配料；
3.将一半的调料涂抹在土鲮鱼的肚中和背部，放置半小时以上备用；
4.将香葱切成段，姜一半切片，一半切碎；
5.将剩余的姜、豆豉、香葱全部与剁辣椒混合在一起；
6.将做好的调味酱浇在腌制好的土鲮鱼身上，盖上保鲜膜入锅大火蒸10分钟；
7.出锅后再撒上葱花点缀一下即可食用啦~~