释迦哪种好吃？
首先，从历史的角度看，“释迦”这个名字是我国对番荔枝的称呼。 番荔枝，又称凤凰梨、番梨、佛头梨等，属热带水果，原产于印度及马来半岛等地，汉代传入我国南方，现在我国栽培最广的地区为台湾和海南。 《海药本草》中就有记载：“番荔枝，生南海山谷，树似荔枝。果壳如棕，内有米点色若琥珀，味甘多液。”
清康熙年间编撰的《花雨春秋·木部》中也提到它：“番荔枝出广南，形如荔枝而小，赤褐鲜艳，皮滑而尖，剖之清香扑鼻，汁甜如蜜。” 而“释迦”这一名称的出现，则是在明代后期。
据考证，当时在台湾岛上流传着一首名为《释迦偈》的歌谣，唱的是佛祖释迦牟尼的故事；此外还有一本名为《醒世佛语抄》的经书也出现得相当晚，约在明朝末年。这些文献资料中的“释迦”，皆指佛教创始人释迦牟尼。
随着佛教在我国的兴盛，以及由此而来的大批僧侣西行求法，“释迦”之名渐渐成了番荔枝的通称。到了近代，更是有了“佛头梨”“番荔枝”或“释迦”的简称“佛头（里）”之说。现在的水果店里卖的“释迦”，其实指的就是番荔枝。
关于“释迦”得名的缘由，据说是由于这种水果外皮由许多鳞片状突起物覆盖而成，犹如菩萨头上装饰的宝珠(亦称为“顶珠”)。 其次，从外形上看， “释迦”的个头较小，比鸡蛋略大一些，表面有不规则的皱纹，颜色由青至黄至红。
未成熟时，“释迦”硬挺挺直，表面光滑发亮，呈绿色或青色。 成熟的“释迦”柔软多汁，颜色由浅黄变为橙黄，有些果子还会有淡红色的斑点散在果面，显得格外娇艳动人。
不过，“释迦”成熟的标志不在于其外表的颜色，而在于其内部果肉的颜色——当果肉变为红色或者深紫色时，“释迦”才算真正熟透。
最后，从口味上看， “释迦”的汁水丰富，味道清甜可口。 不过，因为“释迦”含有较多的糖类，所以存放的时间不宜过长，应该尽快食用。否则就会因过度发酵使“释迦”变坏变质。
需要提醒大家的是，虽然“释迦”的果肉中含有丰富的维生素C和蛋白质，但是果皮中含有的色素和粗纤维却较多，因此皮与肉的色彩反差较大，吃起来口感也不佳。如果一定要连皮吃的话，应注意尽量削去果皮上的绒毛。