怎么泡娃娃菜好吃？
首先，娃娃菜比较吃油，因此建议用高汤来炖制。 原料：娃娃菜、五花肉、香菇（泡发）、胡萝卜、香葱、生姜、大蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽。
1.把切好的五花肉放锅里，加入姜蒜、葱白部分和八角，倒上足够的开水，加入少许的食盐和老抽搅匀后，盖上锅盖焖煮15分钟左右；
2.接着把切好的娃娃菜和泡好的香菇放入汤锅中，加盖大火煮开后再小火炖煮8分钟左右；
3.最后调入适量的盐、白糖和生抽调味儿就可以出锅了。
小贴士：
1.在做这道菜的时候，最好是用砂锅或高压锅来制作，有利于保持食材的原汁原味。 如果用普通锅具来做，那么汤汁不要收得太过浓稠，避免影响口味儿的清淡。 在出锅前，可以撒上一些小葱末提香。
2.有些人做青菜喜欢过油锅，其实这在很大程度上会破坏蔬菜的营养成分，并且导致热量超标，对于需要控制体重的人来说是非常不利的，故而不提倡这种做法。 用煎炒烹炸的方式来做菜是不得已而为之，如果非要用这种方式，那么在保证营养不流失的前提下，尽可能少放油。