西瓜皮鱼怎么做好吃？
西瓜皮鱼是一道非常具有特色的菜，它的味道鲜美可口，营养丰富，深受大众喜爱。那么如何制作出美味的西瓜皮鱼呢？本文将为您介绍几种不同的做法。
1. 首先准备材料：西瓜皮500g、鲫鱼1条（约300g）、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量、豆瓣酱少许、料酒少许、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。
2. 第一步是处理食材。将西瓜皮洗净去瓤，切成细丝；将鲫鱼去除内脏和鱼鳍后洗净备用；生姜切片；大蒜切段；小米椒切圈。
3. 第二步是开始烹饪。锅中倒入适量食用油，烧热后加入生姜和大蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油。接着将鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄盛出。
4. 第三步是将西瓜皮丝放入锅中煸炒片刻，再加入适量的清水煮沸。然后将煎好的鲫鱼和小米椒一起放入锅中，加入料酒去腥，然后转小火炖20分钟。在起锅前加入适量的盐和鸡精调味即可出锅食用啦！
这样一道美味可口的西瓜皮鱼就做好了，是不是很有吸引力呢？它不仅能够满足您的味蕾需求，而且还具有不错的养生保健功效哦~如果您想要品尝这道美食的话，不妨试一试吧！