马肉和什么包饺子好吃？
我吃过最好吃的马肉饺子，是云南玉溪的，用草果、八角、桂皮熬汤下面条，再打一个鸡蛋进去搅拌均匀，包出来的饺子特别香，但是吃完肚子会有响声而且容易拉肚子，所以不能多吃。 还有一个吃法，是把马肉剁成馅包在春卷里面，炸熟以后蘸着白糖吃，好像北方人吃驴肉火烧那样，不过这样吃马肉似乎有点暴殄天物了。 我曾经用马肉做过糖醋里脊、菠萝咕咾肉的替代品，味道也还行吧。 至于用马肉炒菜，我想了想，貌似没什么菜可以用马肉做的，要不用油炸一下，要不就炖得烂烂的，做成酱香味的，反正总觉得炒是不大合适的。
其实我觉得最合适的做法是把马肉切成薄片，泡在啤酒里，让它入味，然后拿出来凉拌着吃，不过这样吃起来膻味是不是能去除就不清楚了…… 对了，我还想起个用马肉做的菜，是青海那边的人教我的，把马肉切成小片，然后用牛奶泡着（应该是纯奶），放点盐、姜粉、胡椒粉，然后搅拌匀了腌着，大概一个小时之后把汁水倒出来，剩下的马肉用来做清炒马肉或者麻辣马肉都可以~