白著怎么做好吃？
我也很喜欢白灼大虾，简单快手又好吃 1、买回来的大虾用冷水浸泡两个小时（中间换一遍水）去除虾线； 用剪刀将大虾的两只钳子和脚尖部位剪掉，然后用清水冲洗干净备用 大虾比较能蹦，下手一定要快准狠！ 我一般都是直接让老板处理干净，回家冲洗一下就可以开吃了～
2、锅中加入足够开水，放入葱段和姜片去腥，然后倒入少许白酒或料酒，再依次放入大虾焯熟。 大虾变色后立刻捞出过凉水，确保虾肉鲜嫩 Q弹 喜欢吃辣的可以加一点小米椒圈或泡椒碎提味
3、调入适量生抽和醋（最好用陈醋！）拌匀，撒点葱花点缀就可以了 这样一道简单的白灼大虾就做好了 小贴士： 其实白灼的做法是最能体现食材本味的，所以除了调味，最好不要再添加其他原料了哦~ 如果想吃软烂的可以直接炖，想吃脆爽的可以先焯水和凉拌，怎么做都好吃～ 喜欢的话可以关注我 @鱼小厨的美食日记 请多多点赞支持呀～