盐水豆腐怎么做好吃？
用开水把干黄豆泡涨，换水，沥干水分后磨浆(有豆浆机就方便多了) 滤渣，我是用的豆浆过滤袋，效果不错 煮豆浆，加入少许石灰乳（卤水）或者小苏打调淡后煮熟，不能煮得太老，豆香味淡了会影响口感。
把熟豆浆倒在锅里，放入适量盐，小火煮开、晾凉后装入容器里，盖上盖子密封放冰箱保存。 想吃的时候拿出来化冻，舀几勺到碗里，加点葱花、香菜，滴两三滴香油，搅拌均匀即可享用啦！
做好的豆浆呈奶白色，非常细腻，入口顺滑，咸淡正合适，喜欢甜的可以加点糖。自己做是很方便的，但是每次做得少，很容易变质。如果一次做得多，可以晒制成豆腐干，或者冻成豆腐块，随时取用。 除了直接食用外还可以用来做汤，比如豆腐肉丝汤、豆腐海带汤等；炒菜也有好几种做法，比如豆腐炒豆芽、豆腐炒韭菜、豆腐烧鱼等。
总之，无论怎么做都超级下饭。我家餐桌上的常客——豆腐炖萝卜，每次必点！ 【豆腐炖萝卜】 准备食材：老豆腐500g、白萝卜1个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖3茶匙、食盐2茶匙、鸡精少许、八角2个、桂皮一段、香叶两片、葱姜蒜适量。
制作步骤：
① 老豆腐洗净切成大块，白萝卜去皮切滚刀块备用。
② 起锅热油，油热后爆香葱姜蒜和八角桂皮香叶。
③ 倒入切好的豆腐块，转小火慢慢煎至金黄。
④ 烹入料酒去腥，加入生抽、老抽、白糖和清水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。
⑤ 根据个人口味调入盐和鸡精，转中火收汁儿，出锅装盘撒上葱花配色增香。
⑥ 浓香四溢，鲜咸适口的豆腐炖萝卜就做好了。