冰冻墨鱼怎么做好吃？
先上成果图，证明不是伪命题 这是刚刚做好的冻墨鱼干，黑乎乎的，很难看是不是。。。不过味道好极啦~ -材料- 墨鱼500g、老抽2汤勺（小）、白砂糖1茶勺、白醋3汤勺、八角2个、桂皮1小段、香叶4片、干辣椒6个、蒜瓣7～8瓣、葱3段、姜4片。 我用的是冷冻的墨鱼，买的时候已经处理好了内脏等，回来冲洗一下就可以直接做啦！
1. 冷水上锅，把处理干净的墨鱼冷水下锅，煮开煮出血沫后捞起冲洗干净沥干备用；同时准备香料葱姜蒜辣椒等材料。
2. 炒锅烧热倒油，凉油放入白糖，小火炒至棕黄色沸腾状。
3. 继续放八角桂皮香叶干辣椒和姜蒜爆香。
4. 把沥干的墨鱼倒入锅中，迅速均匀地拌炒，让每一只都沾满糖色。
5. 接着加入两大勺料酒或白酒，三勺白醋，两勺老抽调色。
6. 倒入足量的开水（浸没墨鱼为准），盖上盖子大火煮沸后改中小火焖煮半小时左右。注意观察，防止汤汁烧干，可以适当加些凉水进去。
7. 半小时后开盖，转大火收汁儿。汤汁浓稠透亮即可关火盛出享用。 好吃到舔手指的冻墨鱼就完成啦^^趁热吃点儿吧^^