怎么制作牛排才好吃？
我做的牛排很简单，基本没放什么调料，就是超市买的现成腌料拌一拌，味道就很不错了。如果喜欢重口味的可以多放点酱料和香料。 做法：牛里脊切成大块，用料酒、生抽、黑胡椒、柠檬汁腌制2小时以上（我是晚上睡前腌制，第二天炖）。
腌好的肉取出，平底锅不放油，直接下锅煎，一面煎至变色后翻面继续煎，大概每面只要3分钟左右，不要一直翻动以免散开（我家是电陶炉，火很匀，如果是明火可能会更快）。
两面都煎至变色，就可以盛盘了。 用剩的腌料加水加入少许糖调个酱汁，浇在牛排上即可食用。 因为之前已经用过酱了，所以这道菜其实挺清淡的，如果吃腻了，可以再蘸水碟里的酱油、辣椒酱之类的。
另外推荐一个我喜欢的腌料配方：生抽1勺+老抽半勺+糖1勺+蚝油1勺+五香粉小半勺+花椒粉小半勺+辣椒粉一勺+白芝麻半勺+蒜泥（或者剁椒）适量+葱末适量混合搅拌均匀，加入切好的牛肉，抓匀即可。 我喜欢用这个自己再做一次，味道也不错。 还有一个小秘诀，做牛排的时候可以准备些意面，煮熟后捞起铺在菜上，有汤汁就淋在上面，吃起来可美味了~