螃蟹怎么做好吃又简单易学？
阳澄湖大闸蟹的简单做法 ———————————— 【麻辣蒸蟹】 食材准备：大闸蟹、辣椒、花椒、大蒜、生姜、洋葱、生抽、醋、白糖、胡椒粉、盐； 制作步骤：
1.把姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成丝，洋葱切成块状备用；
2.锅里热油，放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香；
3.加入一勺生抽和勺醋，一勺白砂糖，少许白胡椒粉和盐调匀关火备用；
4.把处理好的大闸蟹放到碗里，把调好的酱料倒进去搅拌一下，使得每只螃蟹都能均匀蘸上调料；
5.蒸锅中加水大火烧开，把沾好料的螃蟹放进去蒸熟（约15分钟左右）即可食用。 小提醒： 大闸蟹性寒，有清热解毒、利湿退黄之功效，适用于痢疾腹泻之人食用。
不过因为属于寒凉食物，所以脾胃虚寒以及阴虚火旺的人可就不适宜多吃哦！ ——————————— 【香辣炒蟹】 食材准备：大闸蟹、小米椒、大蒜、小葱、香菜、生抽、老抽、糖、豆瓣酱； 制作步骤：
1.大蒜切蒜粒，葱切段，小米椒切圈，豆瓣酱剁碎待用；
2.热锅下油，油温后下入蒜末、小米椒圈、豆瓣酱炒香并掺入清水煮开；
3.把处理干净的大闸蟹放入锅中，加生抽、老抽、糖调味上色，盖上锅盖小火煮6-8分钟至熟；
4.煮熟的螃蟹捞出摆盘，锅里剩余的汤汁滤渣，淋在螃蟹上即可。 吃的时候配上香菜、葱花更香哦~ 这样做出来的香辣炒蟹，香辣诱人、金黄诱人、颜色诱人，看着就想大咬一口！ 鲜、香、麻、辣在各种味蕾的刺激中尽情绽放！