素菜馅包子哪种好吃？
我喜欢吃素三鲜的，西葫芦、香菇和胡萝卜。 具体做法如下： 用料 西葫芦1个（大概300克）、香菇5-6朵、胡萝卜半根（大概80克）、植物油2勺、盐适量、白糖少许、白胡椒粉少量、生抽酱油1勺、香醋几滴、干面粉适量 和面 我一般是用面包机来和面。把面团和得软一些，像耳垂那么柔软就可以了。揉好的面团盖上盖子，醒发1.5个小时。这期间我们可以来做馅料。
调馅料 胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝；西葫芦去瓤，刮去外皮，同样擦成细丝，加一勺植物油拌匀待用。香菇用水泡发，去蒂，切成沫。全部馅料材料混合在一起，加入2勺植物油、适量盐和糖，充分搅拌均匀。 最后一步就是包了。我们可以在面板上撒些干面粉，然后把醒发好的面团轻轻揉一揉，分成若干个小剂子。取一个小剂子，搓圆按扁，擀成薄薄的包子皮。包入适量的馅料，捏紧收口；在蒸锅里垫上屉布，把包好的包子放在上面，冷水上锅，大火煮开，转中火蒸熟即可。
做素菜包子，我个人觉得最重要的是调料，盐要少放，或者不放，因为蔬菜本身是有咸味的，如果放了大量的盐，就会很咸很难吃。其次是要掌握火候，火太大，会把包子皮烤糊，火太小，会烧不干。最后就是调馅的时候，油脂要多放一点，这样才能滋润入味。