鸭爪怎么烧好吃？
【柠檬炖鸭鸡爪】 食材准备：鸡爪、柠檬半个、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、白醋、老抽、生抽、冰糖、植物油
1.首先将鸡爪清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水分备用。
2.锅中不要放过多的油，小火煎炒香料的味道出来（我这是一次性放入的）。
3.倒入洗好的鸡爪，快速翻炒均匀，让每个鸡爪都裹上糖色。
4.接下来就是很重要的一步了！往锅里注入足量的清水，没过鸡爪为止。同时往水里加一块冰糖、两勺白醋、三勺老抽、四勺生抽和五勺料酒，搅拌均匀后，大火烧开再转小火慢慢炖。（这里的水一定要多，至少要没过鸡爪，如果水不够，中途加水要加适量开水哦。）
5.一个半小时之后，汤汁已经变得很浓稠，这时候可以尝一下味道，淡的话可以加点生抽或者老抽。然后继续小火炖三十分钟。期间要多翻动几下，防止粘锅。
6.这个时候可以切一点柠檬丝进去，再煮十五分钟左右就可以关火了。关火后不要让鸡爪暴露在空气中，盖上盖子焖半个小时左右更香哦～
7.盛盘撒葱花点缀更好看~ 这样一锅色香味俱全的柠檬炖鸡爪就做好啦！软糯Q弹的鸡爪浸在金黄的汤汁里，光看着就让人垂涎欲滴，闻着更是香气扑鼻啊有木有！
小提醒：
①不喜欢吃太酸的朋友可以把柠檬汁最后放，或者在炖的时候少放点醋；
②喜欢软烂口感的多炖一会儿，喜欢劲道一点的就少炖一会；
③根据食材的多少和水量适当调整时间，保证食材充分入味儿；
④没有生抽也可以不放，但是老抽和冰糖必须要有哦
⑤除了做这道菜，剩下的汤还可以做个酸辣米线啊粉啊什么的，美味又快捷，一点也不浪费。