四川包菜怎么腌制好吃？
这个我有权回答！ 我就是四川人，家里会腌制各种蔬菜。 比如这个白菜（四川叫包菜），做法是这样的→ 包菜洗净晾干水份，然后拌入适量盐、白酒，装入坛中，三天后即可食用。腌好的包菜呈黄色，十分诱人食欲。 注意：放白酒是为了去腥味和杀菌，一定要记得加哦~
还可以这样→ 把洗好切好的包菜晒至七八成干，然后将炒熟的黄豆加入剁碎的辣椒面和花椒粉，混匀后撒在包菜上，每天翻动一次，约摸十天，就可以吃了。 或者这样→ 包菜洗净后晾干水分，加入切好的生姜片、大蒜片、小米椒圈，用生抽、陈醋调好后淋在上面，盖上盖子，浸泡半个小时左右就可以吃了。 又或者这样→ 包菜切丝，青椒去籽切丝，然后一起放入盆里，撒上食盐拌匀，腌渍15分钟。再挤去多余的水分，放入盘中，倒入蒸鱼豉油和适量老抽搅匀，锅中水沸后放入蒸锅，大火蒸8分钟左右就可以了。
这些是家庭最简单的制作方法了～ 你也可以试下~