罗丝鱼怎么做好吃？
先放图，我家罗非鱼（现在改名南非罗非鱼了）的终结者 之前在家里做的时候，都是把鱼处理好，用油炸熟，然后跟剁椒和酸豆角一起蒸着吃。我比较喜欢用剁椒和酸豆角蒸，因为剁椒本身就有咸味，而且特别下饭；如果做酸菜鱼的酸菜可以用在罗菲鱼上面哦，味道很不错呢！ 用高压锅操作的话，是比较简单的，但是要注意，高压锅的温度和时间都比较高，如果没有控制好，容易把鱼肉烧老了，会影响口感。 用普通电饭锅或者微波炉制作的话，需要的时间比较长，注意观察，别熬干了。
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1.准备原料。鱼处理干净后，用刀从背部划开，去除内脏和鳃部的杂物，冲洗干净。在两面鱼身划上花刀，均匀涂抹一层料酒去腥。生姜切片、葱切段。豆瓣酱剁碎。
2.锅中放油烧热，下姜片爆香。加入切好的豆瓣酱炒出红油。加入开水，水没过鱼，放入葱段、胡椒粉和酱油。大火煮开转小火炖二十分钟左右。
3.准备一个容器，铺上洗干净的紫苏叶，然后把煮好的鱼连汤带料舀进去，盖上盖子。
4.高压锅里放入适量开水和盐，调成大火，等蒸汽冒出后，再改小火蒸十五分钟。关火让鱼再焖一会。
5.起锅前撒上葱花和香菜末。香辣开胃，鱼肉嫩滑的鱼煲就做好啦！ 喜欢甜食的朋友可以在蒸的时候，放入两三个鸡蛋，和鱼一起蒸熟，放少许白糖调味，就是一道营养美味又养颜的鸡蛋布丁啦~