剩的蛋清怎么做好吃？
用不完的蛋清，我都是用来做蛋糕的。把蛋黄和蛋白分开，蛋白里加入细砂糖打到发泡，大概要打15分钟左右吧，打到蛋白能拉出长长的尖角就可以了。然后拌入低筋面粉，我的经验是蛋白和面粉的比例是1：1.5，拌成蛋黄糊。 然后把蛋黄糊舀进模具里，七成满就可以了，然后抛去泡泡，放进预热好的烤箱烤，温度我不知道啊，我是根据我家烤箱脾气定的温度，具体还是要根据你们自己烤箱脾气而定。烤到表面上色就可以出来了，大概30分钟这样。
我做的这个分量很足，够4个人吃的了~
小贴士： 这个蛋糕吃起来不会很甜，感觉刚好，而且细密的组织，很好吃哦！