板栗怎么焖鸡好吃？
我是在一个美食综艺里学会做这道菜的，当时就种草了，晚上看着节目做完才去吃，那叫一个香啊！ 首先准备食材，三只土鸡、一斤多板栗（不要买大颗的，很难剥）、一把冰糖、三勺生抽、两勺老抽、适量豆瓣酱和葱姜蒜。 把土鸡处理干净，冷水下锅焯一下水，去除血沫后捞出备用。
板栗去皮，开水煮五分钟之后捞起来备用。 我个人比较喜欢吃辣的，所以加了豆瓣酱，如果不吃辣的可以直接用生抽和老抽调色。 锅里烧热油，加入冰糖化开，炒出糖色。
接着下鸡肉，炒出香味之后放八角、桂皮、辣椒、葱和姜，继续炒几分钟。 接下来就是最关键的一步，这一步直接决定最后成品的味道和色泽。
在锅里倒入足够多的清水，没过所有食材，然后加入生抽、老抽和豆瓣酱，搅拌均匀后盖上盖子，大火烧开后小火慢炖一个小时左右。 一个小时后打开盖子，放入之前切好的蒜末和葱花，再炖五分钟左右就可以出锅了。 这道汤汁红亮，鸡肉软烂，带着一股独特的香味儿~
我是用烤箱做的，如果是用电饭煲的话建议提前浸泡糯米两个小时以上，因为糯米比较难熟。 准备一碗糯米铺在底部，上面铺上香蕉片，最上面盖上一块布，压紧实一点。
烤箱预热5分钟，200度烤30分钟左右就可以了。