清炖鹅怎么好吃？
这个简单，告诉你秘诀啊！ 先斩件（我是用高压锅压的所以省时间），放点佐料腌一下下（我放酱油、老抽、姜、蒜、料酒、糖少许，可放可不放的例如八角花椒之类的就不放了，看个人口味吧~）待用。
炖鹅很简单啊～把腌好的鹅块倒进炖锅里，加水（注意千万别加太多水了哦～因为后期要收汁的！）开始炖，记得一定要加盖子啊不然香味全跑掉了！大概炖个30分钟左右就差不多了，然后关火让鹅在汤汁里泡着（可别忘记盖子盖紧了喔！）
接下来就是最最重要的环节啦～先用大火把汤汁收干一点，然后加入冰糖和老抽上色（这个步骤可以加入八角茴香等香料增加风味哈～），不停搅拌直到酱汁变浓稠颜色变成亮亮的琥珀色就可以出锅盛盘咯！ 最后撒上葱花点缀一下就有香味扑鼻而来惹~~嘿嘿是不是很简单呢～这样炖出来的鹅肉软烂入味而且还不会很油腻噢～一口下去超满足！！