整只冷冻鸡怎么做好吃？
首先，要做的不是“怎么好吃”而是“怎样做”。因为从市场上买的冻鸡已经经过了一定的加工（去腥、整理形状等），所以不需要再做太多准备工作了——只需要清洗干净就可以了。 接下来，就是最关键的一步了，也是决定这道菜成败的关键所在……那就是给鸡肉做个按摩！
把冻鸡肉放在清水中浸泡一个小时左右（中间记得换两次水），在浸泡的过程中不要忘了给鸡肉做个“马杀鸡”——用手轻轻揉搓，让肌肉表面的冰冻充分融化，这样更有利于入味和煮熟（用温水或者开水浸泡可以大大缩短解冻时间）。
最后一步，也是最简单的一步，就是把腌制好的鸡肉放到蒸锅里蒸熟就可以了。
Tips：
1.因为不同地方购买的冻鸡肉品质可能不一样，所以在清洗的时候要注意不要留下异味。如果觉得还是有一丝丝腥味，可以用热水再洗一次。
2.有的人喜欢用盐来腌制肉，这是不科学的。因为在冷冻过程中，肉类会脱水，产生干涸现象，如果用盐水腌渍，水分会被进一步带走，使肉质变柴。正确的方法是用啤酒或者是白酒来腌制，不仅可以去除腥味，还能让鸡肉更加鲜美多汁。
3.给鸡肉做马杀鸡时，一定不要用力过度，否则会把鲜嫩的鸡肉弄碎哦~ 最后，祝大家吃到美味又健康的烤鸡啦！