葱油面家常怎么做好吃？
葱油拌面是上海地区非常有特色的一种面食。做法非常简单，香气四溢、爽口开胃。 材料：细面条（切面）300g、香葱2根、食用油适量、生抽15ml、白砂糖5g、白胡椒粉1.5g、鸡精1.5g。
步骤一：香葱去根洗净，切成碎末。
步骤二：取一只干净的小碗，加入生抽、白砂糖和胡椒粉拌匀调成酱汁备用。
步骤三：起锅热油，爆香葱花。
步骤四：下入切好的面条，不断翻炒至面条干爽，均匀地裹上一层油，调入刚刚调好的酱汁，小火焖煮约三分钟，直至汤汁收干，撒上少许鸡精提味即可关火出锅。
小贴士：
1.这道菜制作的主要关键就在于“炒”这个工序，需要不断地翻炒，使面条充分吸收葱香和酱汁的香气；当然，在炒的过程中注意火候不要太大，以免将面条炒糊了。
2.因为生抽本身就有咸味，所以在调酱汁的时候酌情少放一点盐或者不放都可以。