怎么做条子肉才好吃？
说到条子肉，那可是山东临沂一道传统名菜。用猪肉做成的大块红烧肉，肥而不腻、甜香绵软！ 条子肉的做法其实也不难，今天就来分享一下~
1.买瘦点儿的五花肉（大概3：7的瘦肉比例最好），刮掉表面的污垢后冲洗干净。
2.锅里放半锅冷水，加入葱段、姜片和料酒去腥。 猪五花肉凉水下锅焯一下水，煮开后打去浮沫。
3.准备香料：八角两个、桂皮一块、草果一个、干辣椒三个、花椒一小撮。 爱吃辣的可以再加点火锅底料或豆瓣酱～ 4.把以上香料和葱姜一起放进砂锅锅底，再加两大勺花雕酒或者白酒。 大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右，中间记得翻几次锅以免粘底。 最后汤汁收浓即可出锅。 好吃的条子肉就做好啦！ 趁热夹一块尝尝吧～软糯香甜、入口即化。
如果不喜欢吃太甜的，可以在烧的过程中多加点老抽上色，而且最后不要收汁儿太浓哦。 是不是很简单呢？你学会了吗？