材料：小米（3人量）、清水、油、葱花 做法步骤如下： 第一步：将选购好的小米清洗干净，沥干水分。
第二步：在沙锅内加入两勺植物油，烧热后放入葱花爆香。 第三步：将洗净的小米倒入锅中爆香。
第四步：注入适量清水（水量约到手指节位置），大火煮开。
第五步：转小火熬煮45分钟，期间不断搅拌防止糊锅。
第六步：待米粒开花时，继续搅拌均匀就可以关火了。
第七步：盛碗后可加入少量食盐调味，美味又健康的小米粥就可以直接享用了！ 如果想吃甜粥的话，可以在煮粥的过程中增加冰糖或者红糖的用量，不过建议不要加得太多，否则会过甜影响食欲哟~
小提示： 1.因为小米的吸水能力很强，所以水一定要一次性加足，千万不要中间添加冷水，这样不容易煮熟而且会影响粥的口感；
2.想要熬出粘稠浓香的好粥，一定要用小火慢慢熬煮，而且中途一定不能离开或去干其它事情，否则很容易糊底。
况曼莉优质答主煮粥窍门
1、煮粥提前泡米。提前一晚把米洗净，用电饭煲浸泡功能浸泡至少两个小时，甚至更好。这样煮出来的粥，香糯可口，颗粒饱满。
2、煮的时候用高压锅，煮20分钟就可以，这样煮出来的粥软烂、黏稠、甘甜香糯。时间可以根据个人口感自行延长。
煮粥好处
1、养生粥中的谷类食物对于肠道的保护作用是十分明显的。谷类食物粗细搭配，尤其是粗粮和豆类的合理加入，都会使蛋白质、无机盐和B族维生素的含量大幅度提高。
2、因为煮粥用的是高压锅。那些营养物质在锅内高温高压环境里，都得到了尽可能的释放。尤其是胶质物质，使喝粥者在得到营养补充的同时，又能对胃起到修复和保护作用。
3、养生粥中加入的中药，和谷类食物经过长时间的熬煮，各种有效成分都得到释放，可以有效的对身体的某个部分的病症起到调理作用。
4、养生粥对神经系统的保护和修复起到了良好的作用。这是因为养生粥的制作食材中有紫米、黑豆、黑芝麻等含有花青素和维生素E等具有抗氧化功能的成分。
