海虹炒韭菜好吃吗？
这个菜我在家做过，真的特别好吃！ 把海米用温水泡发，最好多泡一会儿，把它泡软就可以了； 用少量油爆香葱花和蒜末（别放多了，会很难吃！），然后把葱和蒜捞出来不要，因为后面还要放韭菜。 再把切好的韭菜放进去用大火快速爆炒，然后加入盐、酱油调一下味就可以了~ 我觉得这道菜的灵魂就是这海米了，它必须要泡的很软很软，这样在炒制的时候才会入味儿，而且不会觉得吃着很硬。
至于有的人说吃到嘴里会觉得海米很腥，我觉得可能是因为没有把海米泡透或者没有处理好腥味吧……我做的这一盘是没有味的！ 如果喜欢吃辣的话可以在最后一步撒一点儿辣椒粉或者小米椒圈提味儿！特别棒！ 这个菜的精髓就在于“快”字，所以一切步骤都尽量加快，让食材在最嫩的时候入锅炒制，才能保持它的最佳滋味~ 其实我家还有另外的炒法，就是在爆香葱蒜后直接加入切成段的韭菜，然后再放盐、酱油，但是我觉得这样的炒法口感会比较老。 你也可以试试我这个炒法哦～