冻乌鸡怎么做好吃？
- 之前写过，再来凑个热闹 ①| 白切鸡 做法超简单 鸡在冷水里泡出血水（重要步骤！） 锅里加入葱、姜、八角，煮开后再煮5分钟左右。 把鸡拿出来放凉水里冲干净表面的油脂，然后放冰箱冷冻1小时左右。 用锋利的刀把鸡肉和鸡骨分离，鸡肉撕成小块儿。
调个料汁，3勺生抽+2勺老抽+4勺醋+1勺糖+少许胡椒粉+1小勺淀粉+半碗清水调成酱汁备用。 锅里放油，烧热后倒入调好的酱汁，小火加热至沸腾，趁热浇到鸡肉上，浸泡半小时入味儿~ 小辣椒切成末，与葱花一起撒在鸡肉表面，香喷喷的白斩鸡就好了~
②| 黄焖鸡 跟白剁鸡的做法差不多，只是加了豆瓣酱和豆豉以后味道会更浓郁一些。 如果担心酱料的咸味不够，可以在倒酱汁之前尝一尝。
③ | 泡菜乌鸡 做泡菜的时候已经用盐腌过了，所以在烧泡菜乌鸡的时候不需要放太多的盐。 我用的泡菜是超市里买的那种袋装的，很酸也很辣。喜欢口味重点的就多放点泡菜，清淡的就可以少放一点哦～ 最后可以撒点葱花添香增色呢~