角瓜怎么炒着好吃？
我吃的角瓜都是清甜的，所以炒起来很容易入味又好吃。 先说一下食材吧！ 主料：嫩角瓜、蒜米 辅料：油、盐、生抽、老抽、辣椒
1.把角瓜去皮，去籽，切成薄片；蒜切片。
2.起锅烧油，放入蒜蓉爆香。加入青椒翻炒出香辣味。
3.倒入切好的角瓜片，大火快炒。放盐、生抽调味，老抽上色，出锅之前可以勾个芡。这样会更浓稠，更有味道。 一盘美味的下饭菜就完成了哦~是不是很简单呢 青红辣椒的辛辣搭配鲜香的蒜末，完美的突出了角瓜原本的味道。
用适量胡椒粉代替辣椒，同样可以出椒而不辣的经典家常做法——虾酱炒角瓜。 食材： 嫩角瓜、虾仁、胡椒粉、葱花 1.将角瓜洗净，去籽，切成小菱形块；虾仁去除泥肠，用清水冲洗干净待用。
2.锅内热油，下入葱花炝锅。然后倒入虾仁爆炒片刻。
3.最后倒入角瓜块，快速煸炒至熟。调入适量胡椒粉（可依个人口味调整），炒匀即可出锅~ 小提示： 在我看来啊，角瓜最好吃的地方就是连皮一起吃。所以切角瓜的时候，请保留外皮哦！这样可以更好地入味儿和保持脆感。