狸肉怎么做好吃？
最近很火的一枚小鲜肉——「狸」！ 它还有个可爱的名字，狸大郎~ 用一句歌词来形容我见到它的欣喜若狂：“你是我最想留住的幸运”（我的歌词可能不太符合题主的意思） 下面进入正题，来谈谈狸肉怎么做才好吃～ 在回答这个问题前，先说下我对【美味】的定义，我认为的美味=食材原本的味道+烹饪加工得当的味道+调料合适的味道。
美味的狸肉应该是保留其本身鲜美的味道的基础上，通过烹调使味道变得更加浓厚、鲜香。 所以做狸肉的时候应该尽量避免增加额外的味道。那么，如何保持食物原本的鲜味呢？
1.挑选新鲜的食材是确保口味正确的首要条件，要吃到新鲜肥美的狸肉，就要去正规的超市购买已宰杀处理过的鱼肉，如果去买活的或刚杀好的鱼来做晚餐就太不聪明了。
2.鱼肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些物质极易被人体消化和吸收。在煮食的时候不需要加入过多的油、盐、酱、醋等调味料，以免破坏其中的营养成分。如果确实需要添加，那也应适量，以能吃到自然的鲜美为宜。 小提示：在做鱼时，不要将鱼直接放入开水中煮汤，这样会使营养丧失，最好采用油炸等方式。 除了以上两点，还有几个小技巧可以帮助你更好地制作出美食：
①烹制时间不宜过久，以免损失营养；
②烹制过程中尽量少加水，或不加水；
③烹制中可以适当加入少量白酒或者醋，有助去腥增香；
④鱼肉易熟，所以下锅时间不宜过长，防止炒糊。
最后给出答案，我做狸肉的常用方法有：葱油焖鱼、椒盐鱼骨、酸菜鱼、剁椒鱼头。 如果你也是爱吃鱼的人，欢迎来关注我 @鱼味馆主 ，一起交流烹饪心得哦～～