怎么顿五花肉好吃？
不要放八角，桂皮这些大料 我一般只做糖醋里脊，冰糖番茄锅包肉和菠萝咕咾肉 这三款都是酸甜口的，很开胃 先说糖醋里脊吧，我做的里面不放面粉，用淀粉、鸡蛋一个、白糖三大勺来挂糊，这样做出的里脊不会很糯也不老 做的时候先烧开水把里脊放进去焯一下去血沫，然后再进行下一步 锅里多放一点油，油热后把里脊块放进锅里炸，一定要全程大火，而且要用勺子不停地翻动里脊，让它受热均匀（这一步也可以让商家帮你完成） 等里脊块炸至表面微黄就可以捞出来备用了（这个步骤可以省略吗？比如直接把腌渍好的里脊块放到糖里拌起来？）
锅里留一点点底油，加入一碗白醋、三勺糖，小火慢慢煮开并不断搅拌，等到锅里起泡变得浓稠明亮时就把里脊块倒进去快速翻炒（如果感觉比较干了可以少淋点水），最后撒一把熟白芝麻提香就大功告成了！
接下来是锅包肉，其实做法跟糖醋里脊差不多，只是在这里面多了腌制这一道工序 用白醋、糖、酱油调匀成酱汁，把里脊肉片放进去抓匀，让每一块里脊都裹上酱汁备用 胡萝卜去皮切薄片，葱姜切丝，香菜切段用来装饰（可省） 烧热油锅，比平时多一点的油，把裹好酱汁的里脊一片片放在锅里炸至外皮酥脆，并且颜色逐渐变深，就可以盛盘里了 往锅里剩少许油，葱姜下锅爆香，倒入调好的酱汁，小火煮出香味后把炸好的里脊放进去收汁儿，出锅前撒香菜增香
最后是菠萝咕咾肉，这是最近刚学的，特别好吃！ 把里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白砂糖抓拌均匀，再加入一个打散的鸡蛋和少量葱花拌匀，最后加入一勺淀粉抓匀了盖上盖子入冰箱冷藏两三个小时入味 菠萝切块用盐水浸一会，这样处理过的菠萝吃起来才爽脆 不粘锅中热油，放入腌好的里脊肉划炒至变色盛出 另起锅，倒油，加入两勺番茄酱炒出红油，放葱蒜炒香，倒入切好的菠萝块不停翻炒，加盐调味，加少许清水焖一会儿让菠萝更加入味，再把之前炒好的里脊肉倒进去翻炒均匀就可以了~