什么电锅炒菜好吃？
选择电压力锅的理由 传统的铁锅，需要不停地翻炒，很容易手累，尤其是对力气小的女生来说，非常吃力。 而电压力锅就不需频繁地开盖熄火，操作简单方便；而且用其烹饪出来的饭菜，口感也非常不错。 电压力锅还具有保温的作用，在温度下降时，它会自动升温，保持锅内温度。用电压力锅焖米饭、做炖菜都特别方便快捷。 选购电压力锅的注意事项 1.外部观察 在挑选电压力锅的时候，可以先进行外观的检查。首先看看电压力锅的外表面是否光滑平整，有无凹坑或凸起；其次再看锅体及锅盖的连接处是否紧密，以防煮饭时出现漏气现象；然后还需要仔细检查排气阀是否畅通，以免烧饭时发生堵塞。最后还要检查安全装置，看其是否存在安全隐患。 2.内胆对比 一只好的电压力锅，内胆的好坏是很重要的。可以选择双层锅胆，隔热效果好，也能防止烫手。另外，还可留意一下内胆的表面处理工艺，如采用抛光技术处理的锅胆，表面更加光滑，不易黏附油烟，清洗起来也就更方便。
3.功能测试 尽管在购买电压力锅的时候，商家都会提供试压环节，但自己亲自测试也是有必要的。可以试压一下密封效果，也可测试一下加热盘的温度，感受电压力锅的工作情况。
优质电压力锅的加热盘温度应高于200℃，而品质不好的电压力锅，加热盘温度大多在100℃左右。如果温度过低，不仅会影响菜肴的口感，还可能产生有毒物质。 至于密封性测试，则是要看其是否有明显漏气现象。大家可以仔细观察溢水口的水流速度和水量，以及排气口的气流大小和是否有声音。 一般来说，优质的电压力锅，其排气流畅且没有明显噪音；劣质电压力锅则反之。 最后还可以使用吹风机，来检验电压力锅的安全性，是最直观的方法。