鸭子吵什么好吃？
“鸭杂”，是我和小伙伴的最爱。 以前我们住在农村，每年能吃到自己养的鸭子产生的“鸭杂”。 养在池塘里的鸭子很聪明，它们会观察你靠近的步数，当你走到离它只有一步之遥的时候，它会警觉地飞起来，然后在你拔腿就追的时候，悄悄潜入水中，只露出一个屁股给你。 这时只要你眼疾手快，就能抓到一把鲜嫩美味的鸭肠、鸭肝、鸭心等。有时运气好，还能抓住一只刚出壳的小鸭子，那味道真是鲜美到爆！ 我们吃的“鸭杂”，不是超市买的加工好的，而是家里老人用传统方法制作的。具体做法是，将鸭子杀好后，取出内脏，清洗干净后放些配料（姜蒜、辣椒、食盐等）煮熟即可。
不过，现在条件好了，大家不用像以前那样去野外捕捉野味，而是可以直接买到人工饲养的鸭肉。但不管怎么说，野生的总是味道更好一些。
1.白切鸭 从市面上买回来的新鲜鸭子，处理干净后，用冷水慢慢炖上几个小时，便可以吃到味道鲜美的白切鸭了。 如果觉得光吃白斩鸭不够过瘾的话，还可以搭配着花生酱、芥末酱一起吃，那种咸香扑鼻的味道，定会让你吃得津津有味。
2.酸梅鸭 喜欢喝酸梅汤的朋友，可以尝试一下这碗酸甜开胃的酸梅鸭。把新鲜的鸭子剁成小块，放入清水中，加入切块的酸梅子，用文火慢慢煮熬，直到汤汁变稠，鸭肉酥烂，就可以盛出来享用啦。 吃的时候，可以撒点葱花增添香味，也可以拌着大米饭一起食用哦。
3.柠檬鸭 柠檬鸭主要适用于喜欢清爽口味的人。把切好的鸭肉放在沸水里焯烫后捞起，用清水洗净血沫。 然后把鸭肉放入锅里，加入适量的清水和切成薄片了的柠檬，用小火慢慢炖煮。最后根据个人的口味，添加适量的食盐调味就可以了。 除了以上的做法以外，还有啤酒鸭、香菇蒸蛋鸭等等，不一而足。 只要你想，就可以做。