黑豆做豆腐好吃吗？
用豆浆机打出来的豆子渣，用来做豆腐确实不错。我做过几次了，方法如下： 1、把豆渣捞出来放在盆中，加入4倍于豆渣的清水(我是直接用桶装的矿泉水)，泡3个小时以上； 2、把泡好的豆渣放入电饭煲中焖30分钟； 3、在豆渣里面打入鸡蛋，混匀后加糖搅拌，糖的分量根据自己的喜好添加； 4、把拌好的豆渣放进电饭煲中加热，水开后继续蒸25分钟左右就可以了。 做好的豆腐有淡淡的豆腥味，不过加了鸡蛋清之后已经不明显了，味道还是很不错的呢……如果不喜欢吃甜的可以不放糖或者少放一点。
由于用豆浆机制作的过程当中会经过粉碎的过程，所以做出来的豆腐不是很细嫩，但是吃起来很有嚼劲，有点像老豆腐的味道。 我每次做的时候都会放一些糖进去增加甜味，如果没有加糖的习惯也可以不加。
另外做这个豆腐不用泡打粉之类的膨发剂，本身豆渣发酵之后就可以膨胀的很大，所以不需要再加这些东东啦~ 最后提示一下大家，做好的豆腐一定要趁热吃，凉了就不好吃了哦~~ 希望对你有帮助！^^