海参做法怎么做好吃？
1、准备食材，海参、黄瓜、胡萝卜。 2、将黄瓜和胡萝卜洗干净后切成片状备用。 3、把海参放在无油无水的锅中，加入清水小火慢煮半个小时。（或者放入高压锅，加少许醋盖上盖子大火炖上20分钟）
4、把煮好的海参捞出，沥干水分，撕掉表面的膜，由内往外刮去筋，再用冷水冲洗干净，然后剁碎或切成小块。（这一步可以借助工具刀来操作，会比较方便）
5、在切好的海参里调入适量生抽、香油、胡椒粉、陈醋和蒜泥搅匀入味即可。 如果喜欢辣味的话还可以加入干辣椒粉和花椒拌均匀。这样一道开胃又好吃的凉菜就做好了！
Tips： 很多人不喜欢吃海参是因为觉得它的味道很淡，这一次做了凉拌海参，用调料拌均匀后就很入味了；如果不喜欢吃太咸的话，可以在烹饪的时候少放点盐或者是最后调味的时候少放点生抽。
除了凉拌外，还可以做汤、炒年糕等等。