酸辣酱怎么做好吃？
酸辣酱好喜欢，可以做菜也可以当零食。 今天做了道下饭菜——虎皮青椒炒肉丝，酸辣开胃超下饭～ 【食材】 【做法】 1.猪肉切丝加入一勺生抽、半勺老抽、少许淀粉抓匀腌制半小时以上。
2.青红辣椒去籽洗切成丝，大蒜切末，姜切片。
3.热锅冷油，放入肉片滑散炒至变色盛出。
4.锅中留底油，倒入蒜末姜末煸香，然后加入青红椒丝翻炒片刻，调入一勺白醋、一勺酱油、一勺糖翻炒均匀。 这里用的酱油和醋都是指代味达美，用咸度高一些的生抽和米醋更好。
5.最后把炒好的肉丝倒回锅中，快速翻拌均匀关火即可。 一盘香辣过瘾的虎皮青椒炒肉就做好了！
Tips： 1.这个菜要趁热吃，凉了的酸菜会发苦。
2.选青椒时要选择比较肥一点的，这样炒出来更加入味好吃。太瘦的青椒炒起来易老变焦。