甜辣酱怎么做好吃？
甜辣酱（辣椒酱）好吃的做法 【食材】红辣椒，青辣椒，黄冰糖，生抽，老抽，食用盐，花椒粉，大料粉 ①红辣椒、青辣椒去籽洗净擦干切成碎末备用； 黄冰糖敲碎成粉末状；锅中倒入适量食用油，加热至5成热时放入黄冰糖小火翻炒至融化，注意别熬糊了！
②将切好的红辣椒和青辣椒放入锅中用中火慢慢炒出香味，大约30分钟左右，期间要注意经常搅拌以防底部烧焦。 ③加入生抽和老抽继续炒均，再加入适量食盐和花椒粉、大料粉一起拌均匀即可关火，待冷却后装入干净的瓶中密封放置24小时就可以吃了。 小技巧：
1. 做辣椒酱时一定要控制火候，不要大火，因为辣椒本来就很容易熟。
2. 放盐是为了入味并让味道更融合，所以最后放的盐一定要少，而且要在酱料冷却后再放入，以免破坏口味。
3. 做好的辣椒酱要彻底放凉以后才能装入瓶子，否则会变质。