腊肉盐怎么炒好吃？
1、 准备食材，将新鲜五花肉用冷水浸出血水；
2、将五花肉切成大小合适的块状；
3、在碗中放入切好的五花肉、适量生抽、老抽、八角、桂皮和冰糖，倒入热水至没过食材，盖盖子煮一个小时左右；
4、趁煮肉的时间，将莴笋去皮清洗干净切成条状，胡萝卜去皮洗净切成薄片，泡椒剁碎备用。
5、一个小时后打开锅盖，调小火，让汤汁尽量均匀裹住五花肉，关火让汤汁浸泡五花肉入味(冬天温度低，至少三四个小时，夏天可少浸泡一会儿)。
6、 三四小时以后，用筷子插一下看是否熟透，同时检查一下酱色的程度(如果颜色太淡会没有食欲且不好看，颜色太重会影响健康，所以这步要注意把握好火候和时间)。
7、 等到完全熟透后，将五花肉捞出沥干，趁热抹上辣椒面，均匀的铺在锡纸上。 (这一步也可以不抹辣椒面，直接切片食用，味道也是不错的哦~)
8、烤箱预热，上下火烤制十分钟，取出撒上葱花翻拌均匀即可。 (不喜欢吃葱的可以不加~） 这样一道美味又健康的香辣酥烂的腊肉就做好啦！你学会了吗？